Що можна приготувати з рису: цікаві і прості рецепти

Рис - це найпопулярніший і поширений продукт в усьому світі, щорічне споживання цієї культури перевищує 800 мільйонів тонн. Ця культура є важливою складовою в основних блюдах і в гарнірах до м`яса або риби.

Що можна зробити з рису?

• Перші страви: Суп мінестроне з рисом, кавказьке харчо, традиційний зелений борщ;
• Другі страви: Іспанська паелья, італійське різотто, татарська тутирма, плови з азіатської кухні, японські роли;
• закуски: Традиційні сицилійські аранчіні, рисові пиріжки;
• Десерти: Солодкі аранчіні, японські солодощі вагасі і моті, рисові пудинги і запіканки;
• хліб, пиріжки та булочки з рисом.

Рис як гарнір підійде до приготовленої свинячій печінці. Печінка свиняча, рецепти приготування якої є на нашому стайте, не тільки смачна, а й корисна. У ній містяться корисні компоненти, які позитивно відбиваються на нашому здоров`ї.

Кавказьке харчо з двох видів м`яса

Для приготування необхідно:

• 500 м баранячого м`яса;
• 500 р яловичого м`яса;
• Кілька великих картоплин;
• 2 цибулини;
• 2 морквини;
• 1 головка часнику;
• ст. рису;
• 6 ст. л. томатної пасти;
• зелень;
• Спеції.

Залити рубане м`ясо 3 л води, покласти в каструлю одну моркву і одну цибулину, посолити. Варити бульйон на невеликому вогні приблизно 2-3 години.

Овочі і часник дрібно нарізати. На розігріту сковорідку налити трошки олії, додати томатну пасту, цибулю і часник. Все це потрібно перемішувати, а після тримати під кришкою 10-15 хвилин. Додати моркву і посолити. Через 10 хвилин долити на сковороду невелику кількість готового бульйону, довести до готовності.

Приготовану зажарку, нарізану кубиками картоплю і промитий рис додати в киплячий бульйон.

Додайте вибрані за смаком спеції і накрийте харчо кришкою, варіть на мінімальному вогні, поки рис і картопля не будуть готові. Після приготування можна додати рубану зелень.

Рис також чудово буде поєднуватися зі стравами складаються з дарів моря. Приготування морського коктейлю можна здійснити кількома способами, але кожен з них вимагає уважного ознайомлення, тому що не вірно приготовані морепродукти можуть втратити свій смак.

Японський гарнір з рису

Для приготування знадобиться:

• 2 курячих яйця;
• 1 ст. рисової крупи;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• Зелена цибуля;
• 2 ст. звичайної води.

Рис необхідно ретельно промити. Після залити водою, дочекатися закипання і ще близько 15-20 хвилин варити під кришкою на найменшому вогні. Паралельно обсмажити зелена цибуля. Додати яйця, посолити і збивати віночком, поки яйця не утворюють дрібні грудочки. Додаємо на сковорідку приготований рис і соєвий соус, перемішуємо.

Закуски на швидку руку

Буває так, що після готування залишився рис, що можна приготувати? Викидати не хочеться, а застосувати нікуди. Спеціально для подібних випадків існує маса рецептів, для приготування яких потрібно варений рис. Отже, що приготувати з вареного рису?

Варто відзначити, що на швидку руку також можна зробити і ніжний і пишний омлет. При цьому не варто його смажити на сковороді, досить просто запекти. Як приготувати омлет в духовці будинки? Необхідно підготувати відповідні інгредієнти та інвентар, в якому ви будете робити яєчно-молочну суміш.

Чи не швидко, але не складно готуватися згущене молоко. тут розказано про те як робиться варене згущене молоко в домашніх умовах. Рецепти приготування згущеного молока варто знати, тому що більшість ласощів будинку робляться на її основі.

Домашній хліб з вареним рисом

На 150 г вареного рису необхідно:

• 150 мл молока (жирного);
• 250 р пшеничного борошна;
• 1 ч. Л. свіжих дріжджів;
• ч. Л. солі;
• 50 г меду.

В одній мисці перемішати сіль з борошном. В окремій тарі змішати варений рис, мед, свіжі дріжджі і молоко, нагріте до кімнатної температури. Перемішати. Додати до сухої суміші і вимісити до однорідного стану. Освічена маса буде легенькою і трохи прилипати. Тісто поставити в будь-чисте тепле місце, накрити плівкою і дати постояти приблизно чверть години.

Стіл змастити олією, укласти тісто і вимішувати протягом десяти хвилин. Потім покласти в чисту суху тару і залишити на годину. Далі потрібно вимісити масу, сформувати в батон на деку, змащеному олією, і залишити підходити. Тісто має набрякнути і стати більше рази в два.

Надіслати підійшло тісто на 25 хвилин у духовку. Після трохи зменшити температуру і допікати батон ще 20-30 хвилин, в залежності від обсягу буханки. Перевіряють готовність вироби сухий зубочисткою або сірником.

Готовий батон дістати з духовки і остудити. Розрізати хліб можна тільки після того, як охолоне!

Італійські рисові кульки-аранчіні у фритюрі

Що приготувати з відвареного рису? Із залишків звареного рису можна приготувати чудову закуску, а іноді і десерт - в залежності від начинки.

Давайте згадаємо Італію і її вишукані страви, одним з яких є кульки-аранчіні - Це традиційна італійська страва, що готують з рису з різними наповнювачами і запікають або смажать у фритюрі.

Для начинки аранчіні підходять будь-які овочі, сир, м`ясо, гриби, риба. Для солодкої варіації можна використовувати шоколадну пасту або фрукти.

Для приготування аранчіні з м`ясом знадобиться:

• 300 р готового рису;
• 1 куряче яйце;
• 20 г вершкового масла;
• 1 ст. л. борошна;
• 100 р курячого фаршу;
• Невелика цибулина;
• Спеції за смаком і сіль.

На розпеченій сковорідці обсмажити цибулю до золотинки. Додати курячий фарш і ст. води. Гасити протягом 25-30 хвилин, періодично помішуючи. Додати спеції за смаком.

Холодний рис змішати з яйцем, борошном і вершковим маслом. З отриманої маси зробити корж, покласти в центр невелика кількість охолодженої начинки і сформувати кульку. Діаметр аранчіні повинен становити 8-10 см.

У сотейник налити велику кількість масла, дочекатися кипіння. Кульки обваляти в панірувальних сухарях і обсмажувати, поки не придбають золотистий колір.

Відео-інструкції приготування вищевикладених рецептів

Любителям кавказької кухні напевно буде цікаво самим приготувати суп, який став одним з найпопулярніших страв далеко за межами місцевості. У готуванні допоможе відео, яке містить основні етапи приготування супу «Харчо».

Якщо ви небайдужі до японської кухні, то дивіться відео нижче. Рецепт цього гарніру створений спеціально для вас!

Італійська кухня славиться аранчіні. Порадуйте себе і своїх близькими «маленькими апельсинами» (саме так з італійської перекладається назва страви), а приготувати їх допоможе відео-інструкція.