Помідори половинками на зиму - рецепти з цибулею і маслом, мариновані

Добрий день друзі! Думаю, що не тільки я одна стикалася з проблемою великих помідорів. Коли вони починають дозрівати, ми радіємо і хвалимося досягненнями, а потім думаємо, куди б їх прилаштувати. Пропоную вам заготовити на зиму помідори половинками і ділюся різноманітними рецептами: з маслом і цибулею, мариновані, без стерилізації - приємних вам літніх турбот.

Помідори половинками на зиму

Ну що, приступимо потихеньку ... Практично всі заготовки за моїми рецептами ми будемо стерилізувати, тому не обробляйте їх заздалегідь, просто добре промийте, а ось закаточні кришки все-таки прокип`ятіть.

• Щоб у вас помідори не розвалювалися при консервуванні, вибирайте тверді їх сорти, тоді вони добре збережуть свою форму в процесі приготування.
• Будь-яка заготовка, і з помідорів в тому числі, ніколи не обходиться одним - двома інгредієнтами. Розсіл або маринад для помідорів половинками можна урізноманітнити всілякими травами, перцем різного ґатунку: запашним, чорним, гострим.
• Також змінити смак засолювання застосуванням оцту різного виду. Відмінно підійде не тільки столовий, але і яблучний. Можна спробувати додати винний, він теж не дуже дорогий. Не бійтеся експериментувати, друзі мої, взимку похваліть самі себе, а у гостей, скуштували незвичайний салат з половинок помідорів, зарекомендуєте досвідченої господинею.

Ще кілька порад щодо приготування помідорів половинками:

• Намагайтеся розрізати помідори на половинки так, щоб не було видно кісточки, тоді овоч не розвалиться при консервуванні, та й зерна в маринаді НЕ будуть плавати. Придивіться у хвостика, там можна намітити розріз.
• Помідори в баночки укладайте розрізом вниз, так більше ввійде.
• Щоб половинки вляглися в банки щільно, вже наповнену банку (або в процесі укладання), поставте на рушник, складений у кілька разів і розстелений на столі, і постукайте баночкою по столу (тільки легко і ласкаво, не перестарайтеся).
• Після стерилізації банки не обов`язково укутують, помідори можуть стати занадто м`якими. Просто переверніть догори дном, а коли охолонуть, перевірте, чи не підтікає маринад. При необхідності докаталися.
• Слідкуйте за дотриманням кількості інгредієнтів, які не доповівши, або переборщивши з деякими, ви можете зіпсувати заготівлю (мова про сіль з оцтом).

Помідори половинками з цибулею і маслом - рецепт

У заготівлі половинок по даним рецептом помідори не розвалюються, а розсіл - що нектар! Але приготування і рецепт максимально прості.

На літрову банку заготовки нам знадобиться:

• Помідори великі і стиглі.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Перець горошком - 10 шт.
• Гвоздика - 3 палички.
• Рослинна олія - 1 велика ложка.

Для розсолу: на літр окропу візьміть 3 столові ложки цукру + столову ложку солі. Оцет сюди не кладеться, але при бажанні (якщо є сумніви в збереженні заготовки), то влийте столову ложечку.

Як зробити салат з помідорів половинками на зиму:

1. Поріжте помідори на половинки (особливо великі екземпляри ділите на чотири частини, а то й дрібніше, якщо дуже великі).
2. На дно банки в 1 літр укладіть цибулю, нарізану великими кільцями, перчик, гвоздику і влийте рослинне масло.
3. Зверху покладіть помідорчики і тепер залийте закипілої заливкою.
4. Стерилізують банку з салатом 15 хвилин. Усе! Можна закочувати.

Рецепт маринованих помідорів половинками на зиму з цибулею і маслом

Навіть той, хто зовсім не любить цибулю, в заготовлених за цим рецептом половинки помідорів, їстиме його в необмеженій кількості і нахвалювати. як маринувати помідори швидкого приготування, я теж розповідала, обов`язково поцікавтеся.

Отже, нам знадобляться на одну літрову баночку:

• Помідори половинками.
• Цибуля ріпчаста - в кожну літрову банку 1 - 1.5 шт.
• Часник - на банку 3 зубки.
• Соняшникова олія - 2 ст. ложки.
• Сіль з цукром.
• Оцет.
• В оригіналі цього рецепта пропонується покласти ще гілочку кропу, але я не кладу.

Для маринаду візьміть на 3.5 літра води: 3 склянки цукру (так, склянки, ви не помилилися), 2 склянки оцту 9% і 2 великі ложки солі.

Як приготувати помідори половинками з даного рецептом:

1. У літрові банки складіть цибулю кільцями - ріжте крупно і поклажі не скупившись. Покладіть часничок, помідори, порізані половинками, і залийте все це справа маринадом.
2. Як зробити маринад: в окріп складіть всі добавки і прокип`ятіть хвилин 5.
3. Залийте маринадом баночки і стерилізують їх 10 хвилин. Маринаду повинно вистачити приблизно на десять літрових банок.

Мариновані половинки помідорів з гострим перцем

Заготівля за цим рецептом сподобається всім любителям гостренького, саме такий виходить заливка, та й самі помідори не можуть не сподобатися.

На літрову банку вам знадобляться ці інгредієнти:

• Помідори - половинки.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Петрушка - 2 гілочки.
• Часник - 3 зубки.
• Соняшникова олія - 3 ст. ложки.
• Лавровий лист - 3 шт.
• Перець гострий - шматочок в 1 - 2 см.
• Перець горошком - 6 шт.

Для заливки знадобиться: 2.5 літра окропу, сіль - 3 великі ложки, цукор - 2 склянки, оцет 9% - 1 стакан.

Як приготувати мариновані половинки помідорів:

1. На дно банки покладіть петрушку, обидва види перцю, лавровий листок, часник і кільця цибулі. Налийте рослинне масло.
2. Плотненько укладіть розрізом вниз половинки, і приступайте до приготування маринаду. Прокип`ятіть заливку, в кінці додавши оцет, і відразу ж розлийте в помідори.
3. Також, як і в інших рецептах, ці помідори стерилізують хвилин 10, і потім закатати.

Помідори половинками на зиму - салат Пальчики оближеш - рецепт

Це незрівнянно смачний салат з колекції золотих рецептів консервації під загальною назвою «Пальчики оближеш».

Для приготування маринаду візьміть:

• Окріп - 3 літри.
• Цукор - 8 столових ложок.
• Сіль - 3 столові ложки.

Для салату нам знадобиться:

• Помідори.
• Часник.
• Ріпчаста цибуля.
• Оцет 9%.
• Лавровий лист, кріп.

Як заготовити салат з помідорів половинками на зиму:

1. У кожну літрову баночку покладіть на дно 3 кільця порізаного ріпчастої цибулі, 1 зубчик часнику, гілочку кропу, туди ж відправте лавровий листочок і влийте більшу ложку 9% оцту.
2. Підготуйте маринад: в окріп складіть сіль з цукром, розмішайте, поки вони не розчиняться.
3. Влийте маринад в банки і поставте стерилизоваться хвилин на 10.

Помідори половинками з гірчицею - рецепт

Нам знадобиться:

• Помідори.

Для маринаду беріть: на 1 літр окропу 3 великі ложки цукру, 1 велику ложку солі, 50 мл. оцту 9%.

На кожну банку в 1 літр:

• Гірчиця зернова - 2 чайні ложки.
• Запашний перець - 2 горошини.
• Часник - 3 зубки.
• Петрушка.

Як зробити заготовку на зиму за цим рецептом:

1. Розріжте великі помідори навпіл, намагайтеся це зробити так, щоб на розрізі не було видно зерняток.
2. На дно баночок викладіть часник, зерна гірчиці і перець з петрушкою. Зверху половинки помідорів розрізами вниз.
3. Зробіть маринад, прокип`ятіть його хвилини 3 -4 і залийте. Далі банки потрібно стерилізувати 10 - 12 хвилин і після цього закатати. Так само можна зробити помідори черрі на зиму, але в іншій моїй статті є й інші заготовки.

Як заготовити половинки помідорів на зиму - рецепт з базиліком

У вас вийде дуже приємна на смак, пікантна заливка, і додасть цю чудову нотку їй базилік. До слова, помідори цілком я іноді заходить взагалі без будь - то спецій, тільки сіль і цукор. Але обов`язково кладу гілочку базиліка! І виходить просто щось приголомшливе! Рецепт ось тут.

Для приготування смачних пікантних помідорів половинками нам знадобиться на літрову баночку:

• Помідори великі.
• Перець запашний і чорний - по 6 - 7 горошин.
• Петрушка і базилік - по 3 гілочки.
• Часник - 3 зубки.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт. середнього розміру.
• Цукор - 1 столова ложка.
• Рослинна олія та столовий оцет - по 1 столовій ложці.
• Сіль - 1 чайна ложка.

Для заливки: на 1.5 літра води беріть 2 столові ложки солі, 6 ложок цукру.

Як консервувати помідори з даного рецептом на зиму:

1. На дно банки складаємо половину ароматних спецій, крім цибулі і набиваємо банку помідорами до середини.
2. Далі викладіть порізану великими кільцями цибулю, залишки базиліка і петрушки і далі доповісте половинки помідорів до самого верху. При укладанні не придавлюйте їх один до одного, краще постукайте банкою по розстеленому по столу рушнику, як я вчила на самому початку.
3. Залишилося додати в заготовку сіль з цукром і влити олію і оцет. Далі залийте все окропом і стерилізують банку хвилин 10 - 12, прикривши кришкою.