Зміст:
Змист
- «Блискавичний» меню
- Здивуйте чоловіка і гостей оригінальним спекотне - три кращих рецепта
- Якщо день народження на природі
- літні закуски
Що приготувати на день народження чоловіка - багато в чому залежить від кулінарних уподобань самого іменинника. У цей день як ніколи хочеться порадувати коханого чоловіка. Ще одна важлива умова для вибору страв - новизна рецепта і оригінальність виконання: гостей потрібно приємно здивувати. Губитеся в здогадах? Завітайте до нас, тут є рецепти на будь-який смак.
«Блискавичний» меню
Сучасним господаркам катастрофічно не вистачає часу, тим більше, коли важливі дати припадають на робочі дні. Доводиться ламати голову: що приготувати на день народження чоловіка швидко і смачно? Почнемо з «блискавичного» меню: салат, курка, торт. Ці три страви абсолютно реально можна приготувати за півтори години. Починати потрібно з жаркого, потім зробити торт і поставити його в холодильник, і вже в останню чергу - зайнятися салатом.
Салат «Іменинник»
- копчена курка, індичка або шинка - 200 гр;
- ананас консервований - 2 колечка;
- кукурудза - одна невелика баночка;
- яйце відварне - 2 шт;
- майонез - до 100 гр.
М`ясо і ананас ріжемо однаковими невеликими кубиками. Яйце можна дрібно порубати, а можна і натерти на тертці. Все змішати і заправити майонезом. Прикрасити салат можна, натерши зверху варений жовток і поклавши по краю салату зелені гілочки кропу.
Курка в мультиварці за годину - з картоплею і айвою
- одна середнього розміру грільная курка;
- дрібний картопля - 7 шт;
- айва або яблуко - 1 шт;
- майонез - 3 ст ложки;
- гірчиця негостра - 1 ч ложка;
- сіль;
- сірчаний перець.
- Курку натріть сумішшю солі і перцю - всередині і зовні, і гарненько змастіть майонезом з гірчицею.
- Айву очистіть від шкірки і насіння, наріжте на 4 частини і покладіть в черевце курки.
- Денце і стінки мультиварки змастіть шматочком вершкового масла розміром з горіх. Помістіть курку спинкою вгору.
- Картопля очистіть, вимийте і наріжте на половинки. Покладіть шматочки картоплі по краю мультіварочной чаші.
- Кришка мультиварки повинна закриватися без зусиль. Режим «випічка», 180 градусів, приблизно на годину. За цей час курка повинна повністю пропектися і покритися апетитною скоринкою. Картопля виходить просочений і як слід засмажений, але м`який.
Розкішний торт за півгодини
- одна упаковка ванільних коржів для торта (з 3-х коржів);
- два великих банана;
- дві банки натуральної згущеного молока;
- 400 гр вершкового масла;
- 1 упаковка безбарвного желе для торта.
З згущеного молока з маслом за допомогою міксера зробіть пишний білий крем. Банани очистіть і наріжте кружальцями. Желе приготуйте по рецепту на упаковці.
Перший корж покладіть на блюдо, змастіть рясно кремом, покладіть третю частину бананових кружечків, накрийте другим коржем. Знову викладаєте крем і банан. Накрийте третім коржем. Торт змастіть решті кремом - по верху і з боків. Кружечки банана занурте в теплу желе і покладіть на торт. Решта желе вилийте в форму товщиною в 1 см і дайте застигнути. Застигле желе наріжте на кубики і використовуйте для прикраси торта.
Здивуйте чоловіка і гостей оригінальним спекотне - три кращих рецепта
Коли день народження припадає на один з холодних місяців року, питання що приготувати на день народження чоловіка гаряче звучить особливо актуально. Ваш чоловік «м`ясної» людина? Тоді на накритому столі не обійдеться без великого шматка апетитно запеченої яловичини, баранячої лопатки або свинячий рульки. Страв з м`яса дуже багато, пропонуємо приготувати печеню.
Печеня з яловичини цілим шматком
- шматок яловичини вагою до 2 кг;
- смужки бекону - 100 гр;
- свіжа або морожена вишня без кісточок - 100 гр;
- сіль, чорний перець;
- соєвий соус - 3 столові ложки;
- мед - 2 столові ложки.
Довгим тонким ножем зробіть в м`ясі глибокі надрізи-проколи і помістіть в кожен по одній вишеньці.Посоліть м`ясо і поперчіть, не дуже сильно. Оберніть смужками бекону і покладіть на деко для запікання.
Нагрійте на сковороді олію і обсмажте м`ясо до скориночки - це потрібно для того, щоб м`ясо «запечатати» і якомога більше соку залишилося всередині.
Час запікання розраховується так: при 220-240 градусах, 20 хвилин на кожні 500 гр м`яса, плюс ще 20 хвилин. За весь час в духовці спекотне потрібно кілька разів змастити сумішшю соєвого соусу з медом - воно придбає красивий глазурований вид.
Печеня з баранячої ноги
- нога або плече молодого баранчика - до 2,5 кг;
- голівка часнику;
- дві гілочки розмарину;
- сіль, перець, спеції для м`яса;
- 2 ст л рослинного масла;
- 100 мл червоного вина.
Натріть призначений для смаження шматок сумішшю солі і перцю. У м`ясі зробіть надрізи, в кожен з яких вкладіть часточку часнику і частина гілочки розмарину. Змастіть все м`ясо рослинним маслом за допомогою пензлика і помістіть його на деко для запікання.
Розігрійте духовку до 220 градусів і запікайте спекотне приблизно півгодини, час від часу поливаючи вином. Потім накрийте шматок повністю фольгою і тримайте в духовці до готовності. Скільки всього піде часу на підготовку, можна порахувати так: 15 хв на кожні 600 гр, плюс ще 20 хвилин.
Печеня зі свинини в гусятниці
- шматок грудинки без кісток - до 2 кг;
- пляшка хорошого темного пива;
- сіль, перець, орегано.
М`ясо промийте, обсушити, натріть сумішшю солі з перцем, присипте орегано і скрутіть рулетом. Рулет укладіть в гусятницю з кришкою і поставте на ніч у холодильник - маринуватися.
Духовку розігрійте до 180 градусів, помістіть в неї гусятницю без кришки і зажарьте до скоринки. Як корочка утворюється - накрийте печеню кришкою, знизьте температуру до 160 градусів. Всього м`ясо повинно знаходитися в духовці не менше трьох годин. Коли шматок повністю пропечён, влийте в гусятницю пляшку темного пива і залиште в вимкненій духовці ще на півгодини.
Якщо день народження на природі
Але ось - сніг вже зійшов, сонечко з кожним днем припікає все гарячіше - пора вибиратися на природу. Що приготувати на день народження чоловіка на природі? Легко! Потрібно тільки трохи підготуватися. оригінальні салати, м`ясні страви і закуски.
готуємо шашлики
Ну який же пікнік без шашликів? Щоб м`ясо вийшло ідеальним, його потрібно заздалегідь грамотно замаринувати. Два дуже вдалих шашличних маринаду:
Для м`яса (яловичина, свинина)
- на 2 кг м`яса: по 750 мл червоного сухого вина і їдальнею мінералки;
- 2 цибулини;
- спеції для барбекю.
М`ясо наріжте шматками, пересипте спеціями і цибулею, покладіть шарами в харчовій контейнер з кришкою. Залийте сумішшю вина і мінералки, залиште маринуватися в холодильнику на ніч.
Для курки та індички
- 100 гр майонезу;
- 1 цибулина;
- сік лимона.
2 кг м`яса птиці (довільними шматками) перетріть сумішшю солі і перцю, потім залийте маринадом (суміш майонезу, соку і лука) і залиште просочуватися мінімум на три години.
Конвертики з лаваша з начинкою
- 10 штук тонкого лаваша;
- 500 гр курячого філе;
- 1 цибулина;
- 1 болгарський перчик;
- 1 помідор;
- сіль перець.
Філе дрібно наріжте і обсмажте, додайте дрібно нарізані цибулю і перчик, перемішайте. В самому кінці додайте помідор кубиками, посоліть, поперчіть і тушкуйте до готовності під кришкою. Цю начинку потрібно приготувати заздалегідь будинку і взяти з собою в контейнері. Готувати конвертики потрібно, коли шашлик вже майже закінчено і є хороші вугілля - на них ставиться сковорода. Начинка загортається в лаваш і «конвертики» обсмажуються на сковороді з невеликою кількістю масла.
Помідори, фаршировані салатом
Для цієї закуски знадобиться 10 штук дрібних досить міцних помідорів.
Готуємо будь-який салат - краще, якщо це буде улюблений салат іменинника. З помідорів зрізаються кришечки, внутрішність виймається ложкою. Помідорні «чашечки» наповнюються салатом, і закуска готова!
Гриби на шампурах
Закуску можна готувати як з лісових грибів (якщо вони вже є), так і з печериць. Найкраще - з самого «м`ясного» сорти печериць - Портобелло.
Гриби треба вимити, посолити, надіти на шампури. Підготовлені таким чином гриби за допомогою пензлика змастіть соусом з рослинної олії з лимонним соком і смажте на вугіллі, як звичайний шашлик. Також можна підсмажити гриби і без шампурів - на решеточка, перевертаючи з боку на бік у міру готовності.
Овочі на вугіллі з йогуртовим соусом
Поки є гаряче вугілля в мангалі, можна запекти овочі - болгарський перець, баклажани, томати і навіть цибуля.
Соус ж до печеним овочам готується і того простіше. У довільних пропорціях змішується грецький йогурт, майонез, додається невелика кількість будь-якого тертого сиру і ложка французької горчіци.Овощі очищаються, викладаються на тарілку і поливають соусом. До речі, якщо ви з гостями відправляєтеся на природу, можна влаштувати фуршет, для якого можна приготувати різні закуски.
літні закуски
Літо - благодатна пора, багата свіжими овочами та фруктами на радість дорослим і детям.Что приготувати на день народження чоловіка влітку - прохідний бал в цьому питанні гарантований будь-якій господині.
На столі обов`язково повинні бути присутніми салати зі свіжих овочів і холодні овочеві закуски. Вгамувати спрагу в літню спеку допоможуть домашні лимонади, а також диня і кавун. На десерт же можна приготувати чізкейк, який необов`язково випікати.
Салат грецький з білим сиром
- 1 помідор;
- 1 огірок;
- 1 маленька цибулина;
- 1 болгарський перчик.
- 50 гр білого сиру - фета або бринзи;
- 50 гр чорних оливок без кісточок;
- оливкова олія.
Овочі нарізають як зазвичай на салат, додаються нарізаний кубиками сир і маслинки. Заправляється оливковою олією. Можна додати трохи чорного меленого перцю, але ось солити не обов`язково - в сирі і маслинах зазвичай міститься досить солі.
Закуска з баклажанів по-бакинських
- 2 баклажана;
- 2 помідори;
- 3 зубці часнику;
- петрушка;
- сіль.
Баклажани наріжте кружальцями і обсмажте. Помідори наріжте дуже тонкими скибочками. Часник і зелень покришите.
На тарілку викладайте шарами: баклажани (присолите), часник, помідори (посоліть), зелень - і так далі, поки всі продукти не опиняться на тарілці.
лимонад малиновий
- один літр води-
- 100 мл свіжого малинового соку;
- один лимон з шкіркою;
- цукор за смаком.
Лимон ошпарьтеокропом, наріжте часточками. З часточок вичавіть сік - прямо в графин для лимонаду, шкірку опустіть туди ж. На лимон вилийте малиновий сік, додайте літр питної води і подсластите цукром по вкусу.Подавая, не забудьте покласти в келихи лід.
Чізкейк без випічки
Для основи:
- 150 гр вершкового масла;
- 450 гр пісочного печива.
Для крему:
- півкіло вершкового сиру (маскарпоне або Філадельфія);
- пакетик вершків для збивання;
- 200 гр цукру;
- одна упаковка швидкорозчинного желатину;
- пакетик ванільного цукру.
- Масло перемішуємо з розкришеним печивом і утрамбовуємо на денце рознімної форми.
- Вершки збиваємо з цукром до пишності.
- Сир перемішуємо з приготовленим за інструкцією на упаковці желатином.
- З`єднуємо обидва крему, додаємо ванільний цукор, перемішуємо і виливаємо в форму на печиво.
- Верх розрівнюємо лопаткою і ставимо в холодильник до повного застигання, краще до ранку.
На цьому чізкейк дуже красиво виглядають садові ягоди - малина, смородина, полуниця, чорниця. Маскарпоне в рецепті можна замінити густою сільської сметаною.