Як приготувати стебла селери смачно, корисно і незвично - цікаві рецепти

Здрастуйте, дорогі мої читачі!

Сьогодні мені захотілося знову поговорити про селері, тепер - черешкові.

Він так само корисний (а в деяких випадках і більше), як кореневої, але не завжди вдається привчити своє сімейство, особливо юних його представників, з`їдати в день хоча б один стеблинка рослини-доктора.

Тому сьогодні - тільки кращі з рецептів.

А ще - увага! - Один маленький, але чудодійний і науково підтверджений секрет: я навчу вас (хто не знав), як зробити селера, вже лежить на обробній дошці, у багато разів корисніше!

Читайте - і ви дізнаєтеся як приготувати стебла селери смачно і корисно!

Стебла селери -як приготувати стебла селери?

Черешки, як і інші частини селери, мають лише 12 ккал енергетичної цінності в 100 грамах продукту, тому цей овоч такий популярний для приготування салатів для схуднення.

І відразу - перша порада-рецепт від Петсі!

- Ця ідея прийшла мені в голову, коли я спробувала в дуже дорогому ресторані класичний варіант «Кривавої Мері» (Bloody Mary) з черешками селери і брусками моркви.

Якщо ваші діти не хочуть їсти салат з черешкові селерою, перетворите селера в ...

Селеровому палички для їжі

Наприклад, в палички для їжі: ними можна підхоплювати пюре, смажена картопля (який в цьому випадку принесе мінімум шкоди), шматочки м`яса, салат, морозиво і варення (!), Ними можна розмішувати напої (томатні і молочні коктейлі, морквяний сік).

Умова одна: їжа закінчується тоді, коли є буде нічим!

І не переймайтеся, якщо дитина з`їсть тільки «палички»: він отримає багато клітковини, вітамінів, а через деякий час вже сам попросить їжі, адже селера нормалізує апетит і травлення.

Кілька дуже важливих загальних порад і - обіцяний секрет!

Нижче представлені рецепти з черешкові селерою без уточнення - яким.

Коли ви будете його купувати або вирощувати, знайте: у білих стебел яскравіше виражений смак, вони «солодкі» - у червоних сильніше виражений аромат, в них більше ефірної олії.

Пам`ятайте: смажений селера практично не потрібен!

Обіцяний секрет!

Вміст корисних речовин в селері збільшується при подрібненні - факт доведений, а докази надає міжнародний незалежний фонд Джорджа Мателяна (George Mateljan Foundation). Детальніше про це, читайте в цьому пості

З чим поєднувати стебла селери?

селера відноситься до сімейства Api ceae (Селерові) і родич моркви, петрушки, кінзи-коріандру, кервелю, кмину, анісу, кропу, пастернаку, фенхеля, любистку, асафетиди.

Всі ці рослини краще інших поєднуються з ним за смаком, ароматом.

Палеодіета рекомендує додавати до пастернаку по 1/8 чайної ложки (на кінчику) будь-якої їх названих приправ або декількох - експериментувати можна нескінченно, дивуючи і себе, і інших!

Рецепти із стеблами селери

селерових сіль

Селерову сіль придумали в давнину.

Так як в рослині багато натрію, то він з успіхом і більшою користю замінює сіль кухонну.

Сіль селерову можна додавати до будь-яких салатів, чудово вона поєднується з м`ясом, в тому числі - з куркою, роблячи їх не тільки ароматним, а й легше засвоєними.

складові: Черешки і / або насіння селери, морська сіль.

приготування:

• Черешки поріжте тонкими пластинками, розкладіть на деко, накритий пергаментом, і поставте в духовку, розігріту до 150 ° С.
• Підсушуйте черешки, поки вони не стануть крихкими і не зменшаться до розмірів горошини.
• Готові черешки розтираємо з морською сіллю (за смаком, трохи) в ступці.
• До суміші під час приготування добре додати насіння, а можна і зовсім обійтися тільки ними.
• Готовий продукт пересипаємо в щільно закриваються банки.

******

Салат «Здоров`я на тарілці» з волоськими горіхами і сиром під французької заправкою (від фонду Джорджа Мателяна (George Mateljan Foundation)

Складові:

4 чашки порційні (далі - просто чашки) зелені салату, 120 г нарізаний індички, 120 г нежирного сиру чеддер, чашки нарізаних свіжих огірків, чашки свіжих стиглих томатів, нарізаних кубиками, чашки черешків селери, нарізаних кубиками, волоські горіхи в кількості «за бажанням», 1 столова ложка французької заправки.

Для французької заправки:

чашки оливкового масла, 1 столова ложка лука, нарізаного тонкою соломкою, 4,5 чайної ложки червоного винного оцту, 2 чайні ложки томатної пасти, 1 чайна ложка гірчичного порошку, 2 чайні ложки меду, 1 чайна ложка паприки, чайної ложки насіння селери , сіль і перець за смаком.

Приготування салату:

На велику тарілку викладіть порізану зелень салату, а поверх - всі інші попередньо перемішані інгредіенти.Пріготовленіе французької заправки.

Всі інгредієнти, крім оливкової олії, змішати в блендері, потім влити в масло, повільно помішуючи. На стіл подавати в соуснику.

******

Суп в глибокій чашці «Сюрприз Минестроне» (від італійського шеф-кухаря) - 4 порції

Складові: 5 чашок курячого або овочевого бульйону, 1 середня цибулина, нарізана тонкою соломкою, 6 середніх зубчиків часнику (роздавлені), 1 стебло селери, нарізаний кубиками (з виходом близько чашки), 2 середні моркви, очищені і нарізані кубиками (для отримання приблизно 1 чашки), 1,5 чашки дрібно нарізаної капусти, чашки нарізаних грибів portabello (легко замінюються печерицями - це різновиди одного гриба), 40 - 50 г нарізаних кубиками помідорів, 1 столова ложка сушених італійських трав (візьміть свої улюблені приправи), 2 чашки маринованої квасолі (злити розсіл), Тимний, сіль і чорний перець за смаком.

приготування:

Підготуйте компоненти (подрібніть, отвесьте).

У ємність налийте 1 столову ложку бульйону (можна побільше) і припустіть в ній цибулю, потім додайте часник і ще потомите хвилинку.

Додати решту бульйону і інгредієнти, крім квасолі, солі і перцю.

Доведіть до кипіння на сильному вогні, зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте готувати, протягом 45 хвилин, поки овочі не стануть м`якими.

Додайте квасолю, варіть ще пару хвилин, приправте сіллю і перцем, подавайте.

Салат-паста з морквою «Сім днів»

Цей салат може зберігатися в холодильнику цілий тиждень, не втрачаючи користі і лише поліпшуючи свій смак!

Інгредієнти для салату: 2 чашки проверчені моркви, 1,5 чашки дрібно нарізаного селери, 1 чашка свіжого нарізаного кропу, 2 столових ложки промитих і розрізаних на 4 частини оливок, 2 столових ложки промитих каперсів.

Інгредієнти для соусу: 2 середніх зубчики часнику тиск, 2 чайні ложки дижонской гірчиці, 1 чайна ложка меду, чайної ложки солі, чайної ложки чорного меленого перцю, 1 - 2 столових ложки свіжого лимонного соку, оливкова олія за смаком.

Приготування. Прогрійте в пароварці протягом 4 хвилин морква і 1 хвилини - селера, з`єднайте з маслинами і каперсами. Збийте разом соусні інгредієнти. Додайте соус до овочів, маринують 15 хвилин перед подачею.

Кілька простих салатів для схуднення з селерою

особливість цих салатів в тому, що їх готують методом простого змішування інгредієнтів, дотримуючись правило: чим простіше салат, тим більше підходить для схуднення живота (як і боків, щічок і інших «жирових депо»).

Тому я просто перерахую склади:

1. дрібно нарізані черешки + терте яблуко + кріп / цибуля + оливкова олія і сік лимона;
2. живці соломкою + варена буряк соломкою + роздавлений часник + оливкова олія;
3. дрібно нарізані черешки + терта бруква + терте яблуко + лимонний сік + рубана зелень + домашня сметана або несолодкий йогурт;
4. варена, нарізана кубиками яловичина + нарізані кубиками живці + терте яблуко + лимонний сік і домашній майонез;
5. терті морква та ріпа + дрібно нарізану селеру + лимонний сік.

Селера на зиму

Будь-які довгострокові маринади - це шкода.

Якщо ви вирішили бути здоровим, про них треба забути раз - і назавжди.

А щоб заготовити селера на зиму, просто заморозьте його.

Для цього наріжте побільше черешки, складіть в пластикову закривається ємність і відправте в морозилку.

Через деякий час вийміть і струсіть - повторюйте так кілька разів, щоб кубики НЕ смёрзлісь.

Салат «Прованс» з апельсином

3 черешки селери поріжте соломкою, апельсини розберіть і наріжте кубиками, залийте все заправкою з 3 столових ложок оливкової олії і соку лимона.

Салат «Прованс» з апельсинами і куркою

Складові:

1 куряча грудка, 1 апельсин, 3 черешки селери, листя салату - 200 грамів, сіль, рослинне масло - 4 столових ложки, соєвий соус - 1 столова ложка.

приготування:

Грудку обсмажте, поріжте кубиками. Так само кубиками поріжте черешки і часточки апельсина. Листя салату порвіть і викладіть на блюдо. В середину покладіть змішані черешки і апельсин, по краях - курку. Соєвий соус з`єднайте з рослинним маслом і полийте салат.

Відео рецепт страви з селерою

Насправді…

Насправді, дорогі мої читачі, всі наведені рецепти - лише приклад, що селера гарний скрізь і в усьому.

Творіть!

Фантазуйте!

Також мені хотілося б порекомендувати вам ось цей навчальний відео-курс, який підготує вас і допоможе протягом трьох місяців провести очищення вашого організму, відновити здоров`я, заповнити енергію, знайти стрункість і зберегти красу!

І - підписуйтесь на розсилку мого блогу і групи в соцмережах! Я даю чесне слово, що буду знаходити для вас що-небудь цікаве і дуже-дуже корисне.