Корисні рецепти з насінням чіа + моя думка про цей відомий суперфуд

Всім привіт! До теми Суперфуд я ставлюся досить обережно. У мене завжди виникає маса сумнівів, коли я чую про якийсь суперпродуктом, що володіє ефектом молодильні яблук :-)

Ви вірите, що такі бувають? Я однозначно немає)) Але, при цьому я завжди готова спробувати і оцінити на смак всю цю супер-їжу.

Останній рік я проводжу масу експериментів з Суперфуд. І сьогодні я хочу вам розповісти про насіння Чіа, які до сих пір на піку популярності і вважаються гіперполезним продуктом.

Вперше про ці насінні заговорили вегани і сироїди, потім я побачила їх у своїх друзів спортсменів, почала читати масу відгуків про них в різних блогах і в підсумку вирішила спробувати сама.

Звичайно ж, перед цим я перевернула не один сайт в пошуках корисної інформації про Чіа і ось що мені вдалося знайти.

Що таке насіння Чіа?

Насіння чіа- це насіння однорічної трав`янистої рослини з роду шавлії, батьківщиною якого є Латинська Америка. Розмір одного насіння всього в 1 мм!

Це національна їжа мексиканських індіанців

Склад насіння Чіа

Насіння Чіа багаті жирами, особливо такої важливої для нашого організму Омега-3 жирними кислотами (Пишуть, що тут її більше ніж в лососі), яка дуже добре засвоюється нашим тілом.

У них 20% рослинного білка, 34% корисних жирів і 25% клітковини!

А також вони містять дуже багато корисних мікроелементів (калій, магній, кальцій і залізо) і перевершують по їх змісту банани, брокколі, шпинат, а за кількістю антиоксидантів, свіжі ягоди чорниці.

Чим корисні насіння Чіа?

Звичайно ж, це насіння не дають тих надзвичайних ефектів про які твердить реклама, ви не станете від них бігати швидше і не почнете стрімко худнути. Корисні властивості Суперфуд найчастіше бувають перебільшені і роздуті до вселенски масштабів!

АЛЕ вживання насіння Чіа, як додаткове джерело корисних жирів і мікроелементів, може послужити відмінною профілактикою захворювань серцево-судинної системи, опорно-рухового препарату, цукрового діабету.

завдяки клітковині вони покращують роботу:

• шлунково-кишковий тракт
• очищають шкіру
• знижують рівень шкідливого холестерину в судинах
• нормалізують тиск
• виводять зайву воду з організму, сприяючи схудненню

А наявність в їх складі мікроелементів, роблять насіння хорошим засобом для підтримки відмінної фізичної форми.

Тому, якщо ви вирішите включити в свій раціон харчування насіння Чіа, хочу з вами поділитися деякими своїми рецептами.

Корисні рецепти з насінням Чіа

Дуже часто можна знайти рецепти, в яких насіння Чіа просто додаються в салати, супи, смузі в сухому вигляді. Тому можете сміливо посипати насінням все, що готуєте: каші, яєчню, рибу, додавати їх в салатні заправки і домашні соуси.

Але, ряд авторитетних фахівців з області вегетаріанства і сироїдіння, радять це насіння обов`язково замочувати перед вживанням на ніч. Вони збільшуються в обсязі в дев`ять разів і стають більш поживними і корисними.

Причому при замочуванні насіння у воді, навколо кожного насіння утворюється желеподібний шар, який при потраплянні в шлунок, створює бар`єр між травними ферментами і іншою їжею, що сприяє повільному перетворенню вуглеводів в цукру і дозволяє тривалий час підтримувати низький рівень цукру в крові

Як замочувати насіння Чіа в воді?

Змішайте склянки насіння Чіа і 1 стакан води, перемішайте, накрийте ємність і поставте в холодильник на ніч.

Насіння перетворяться в гель, за консистенцією нагадує пудинг або заварний крем, який можна спокійно зберігатися більше тижня в холодильнику.

Способи приготування страв з насінням Чіа?

Такий гель з насіння Чіа має приємний горіховий смак і може додаватися в абсолютно будь-які продукти. Соки, смузі, каші, кефір і т.д.

Вегани його додають в випічку, як заміну вершкового масла. А ще ними можна посипати тісто для печива, додавати їх в домашні енергетичні батончики.

Замість води для замочування насіння Чіа можна використовувати будь-яке молоко (коров`яче, горіхове, мигдальне, кокосове) І тоді у вас вийде чудовий молочний пудинг, в який можна додати шматочки порізаних фруктів і насолоджуватися корисним і смачним сніданком.

Можна замочувати насіння Чіа на ніч разом з вівсяними пластівцями, а вранці додавати в цю кашу мед або свіжі ягоди.

Кефір з насінням Чіа

Я роблю для себе суперкорисний кефір. Додаю в звичайний кефір ложку гелю з насінням Чіа і ложку яблучного пектину.

яблучний пектин -це яблучна клітковина, що складається з 25% розчинної клітковини і 75% нерозчинної, що робить її по істині унікальним продуктом.

Розчинна клітковина є живильним середовищем для наших корисних бактерій, а нерозчинна універсальної губкою, яка вбирає з нашого організму все відходи його життєдіяльності. Виходить дуже смачно і корисно!

Добова доза насіння Чіа

Ці насіння дуже поживні, калорійні і в день нам досить вживати всього 1 ч.л насіння Чіа або 1 ст. л гелю з насіння Чіа.

Три відео рецепта зі змінами Чіа

Звичайно, все це дуже чудово, якби не одне велике АЛЕ, насіння Чіа досить дорогий продукт. Упаковочка з 300 грам насіння нам обійдеться більш, ніж в 700 рублів.

Тому далеко не кожному цей продукт буде по кишені. Та й з огляду на той фактор, що Суперфуд, це не панацея від усього і не мають ефект молодильні яблук, їм завжди можна знайти альтернативу з простих і доступних нам продуктів, наприклад, горіхів.

Ну, а якщо надумаєте все ж включити насіння Чіа в свій раціон харчування, то я можу порекомендувати ось ці, вони справжні органічні якісні і перевірені мною особисто на собі :-)

А, що ви думаєте про насіння Чіа? Рецептами яких страв з ними можете поділитися? Пишіть !!! Дуже чекаю ваших відгуків.